Ristoranti stellati in Ticino: i contatti e quali sono

La varietà gastronomica del Ticino fa invidia a tante altre regioni della Svizzera. Ascona, Lugano ma anche Bellinzona sono sede dei più rinomati ristoranti, premiati dalla guida Michelin. Dai dettagli curati, sono strutture accoglienti con un servizio premuroso e impeccabile, ideale per chi vuole trascorrere una serata all’insegna dell’esperienza gustativa. Sapori internazionali e ospitalità ticinese formano un insieme unico che renderanno il momento indimenticabile

Ristoranti stellati in Ticino

Ecco quali sono i ristoranti premiati dalla guida Michelin per il 2021. Per l’aggiornamento di quest’anno sarà necessario attendere fino al prossimo ottobre.

Ristoranti stellati Ascona

Sono diversi nella città di Ascona, nella cornice del suggestivo lago Maggiore.

Ristorante Ecco, Ascona

Stelle Michelin: **
Fascia di prezzo: 185 - 240 CHF
Tipologia cucina: creativa
Indirizzo: via del Segnale 10, Ascona, 6612, Svizzera
Situato all’interno dell’albergo Giardino, la sala dove vengono accolti gli ospiti si trova tra la cucina a vista e una parete ricoperta da più di undicimila petali di rosa. Si passa poi alla veranda che dà sul giardino con laghetto che in estate si trasforma in un unico locale.
La cucina è diretta dallo chef Rolf Fliegauf che sarà in caso di stupire con i suoi piatti moderni a matrice classica. La guida suggerisce il piatto assolutamente da non perdere: "Baccalà scottato, caviale, ravanelli, lime Beurre Blanc". Il menu di sei portate può essere ampliato e la carta dei vini soddisfa anche le esigenze più raffinata

Locanda Barbarossa, Ascona

Stelle Michelin: *
Fascia di prezzo: 168 - 210 CHF
Tipologia cucina: mediterranea
Indirizzo: via Muraccio 142, Ascona, 6612, Svizzera
Al timone della sua cucina Mattias Roock che nei suoi piatti permette a tradizioni locali di incontrare echi mediterranei. Il menù prevede si la scelta à la carte sia dei menù da degustazione. La scelta dei vini è guidata dal sommelier Sergio Bassi.

La Brezza, Ascona

Stelle Michelin: *
Fascia di prezzo: 135 - 180 CHF
Tipologia cucina: mediterranea
Indirizzo: via Albarelle 16, Ascona, 6612, Svizzera
Ristorante certamente non nuovo, ma che non perde mai l’occasione per rinnovarsi e stare al passo con i tempi. Si trova all’interno del parco dell’hotel Eden Rock e grazie allo chef Marco Campanella (tedesco di nascita con radici italiane) il palato e la mente vengono solleticati con una cucina molto espressiva, intensa. Materie prime accuratamente selezionate e di provenienza locale, i suoi menu sono ben bilanciati e strutturati. Anche i vini sono selezionati per i migliori intenditori, a supportare la scelta un giovane sommelier.

Ristoranti stellati Bellinzona

Tra il castello e le montagne trova spazio anche un ristorante stellato.

Locanda Orico, Bellinzona

Stelle Michelin: *
Fascia di prezzo: 50 - 135 CHF
Tipologia cucina: mediterranea
Indirizzo: via Orico 13, Bellinzona, 6500, Svizzera
In un antico palazzo nella parte vecchia della città di Bellinzona, si incontra un ristorante attento alla sostenibilità. Lo chef sceglie i prodotti del territorio, per essere certo della loro qualità e poter offrire ai suoi ospiti sempre il meglio. Cucina mediterranea che incontra le influenze francesi e regionali. La scelta enologica prevede etichette pregiate, con vini del territorio ed etichette internazionali.

Ristoranti stellati Lugano

In riva al Ceresio sono diversi i ristoranti che hanno ricevuto il riconoscimento.

Arté, Lugano

Stelle Michelin: *
Fascia di prezzo: 115 - 135 CHF
Tipologia cucina: moderna
Indirizzo: piazza Emilio Bossi 7, Lugano, 6906, Svizzera
In questo ristorante le proposte sono curate dallo chef Frank Oerthle. I suoi piatti sono influenzati dalla cucina mediterranea e divisi equamente tra carne e pesce, con una mano decisamente moderna.

Ristorante Meta, Lugano

Stelle Michelin: *
Fascia di prezzo: 110 - 122 CHF
Tipologia cucina: mediterranea
Indirizzo: Riva Paradiso 2, Lugano, Lugano, 6906, Svizzera
Stella Michelin ricevuta nel 2021, informale ma moderno, lo stile minimalista fa da padrone in questo ristorante. La cucina è parzialmente a vista e permette di vedere lo chef mentre prepara i suoi piatti gourmet di matrime mediterranea. Non mancano però gli influssi locali e di certo la tecnica è ottima.

Ristorante I Due Sud, Lugano

Stelle Michelin: *
Fascia di prezzo: 80 - 198 CHF
Tipologia cucina: mediterranea
Indirizzo: riva Antonio Caccia 7, Lugano, Lugano, 6906, Svizzera
Situato nell’incantevole Splendide Royal, questo piccolo ristorante racconta la proposta gourmet che racconta l’anima di due sud situati a latitudini diverse: il Ticino e la Calabria, regione di provenienza dello chef. Cucina tecnica, ma ricca di accostamenti, spicca per l’utilizzo del bergamotto. Il maître-sommelier guida nella scelta del vino.

Ristorante Villa Principe Leopoldo, Lugano 

Stelle Michelin: *
Fascia di prezzo: 84 - 144 CHF
Tipologia cucina: mediterranea, classica
Indirizzo: via Montalbano 5, Lugano, 6900, Svizzera
Fuori dal centro della città, Principe Leopoldo è il ristorante gourmet di un albergo dal tono classico e dall’atmosfera intima. Cucina dalla tecnica classica, vengono proposti prodotti della regione, ma soprattutto del Mediterraneo, esaltati grazie a salse saporite.